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ABOUT BAKEKING
關(guān)于焙杰
關(guān)于焙杰食品有限公司
ABOUT GUANGZHOU BAKEKING
2002年創(chuàng )立
2007年在新疆伊犁建立奶酪生產(chǎn)基地——伊犁嘉可思食品有限公司，并成立『阿帕奶酪』品牌。
我們以鮮奶為始，通過(guò)濃縮、發(fā)酵、后成熟等多種工藝融合研創(chuàng )出四大美味系列產(chǎn)品：軟質(zhì)奶酪、芝士粉、酸奶粉、芝士延伸產(chǎn)品。

焙杰食品致力探索和研創(chuàng )天然、美味的食品配料，并深刻理解客戶(hù)需求，共同迎接美味方案的壓力和挑戰。旨在為各食品行業(yè)提供創(chuàng )新的奶酪美味，廣泛應對食品行業(yè)的天然、真實(shí)、健康的美味需求與挑戰，與各食品企業(yè)共同創(chuàng )造具有品牌競爭力的美味解決方案。
 
  • 使命提供創(chuàng )新的奶酪美味，為生活帶來(lái)美妙味覺(jué)體驗。
  • 愿景成為中國原料奶酪技術(shù)領(lǐng)先者。
  • 價(jià)值感讓客戶(hù)產(chǎn)品更美味，讓焙杰團隊成員享有美味的生活，熱愛(ài)生活保持好奇心與創(chuàng )造了，樂(lè )于分享協(xié)作。
 

DEVELOPMENT HISTORY
發(fā)展歷程
2002-2004
2004-2005
2006
2007-2008
2009
2010-2011
2012
2013-2014
2015
2016
2017-2020
2021-2024
2025
2002-2004年
焙杰食品貿易成立，聚焦餅干行業(yè)，運用復合酶與天然美味素材，與客戶(hù)共創(chuàng )出經(jīng)典風(fēng)味：番茄牛肉棒餅、馬鈴薯薄脆、海苔蝦膏薄脆、黃油芝士曲奇等。
2004-2005年
一位老客戶(hù)——曾總抱怨：“中國居然沒(méi)有自己的芝士粉”。
同時(shí)勾起焙杰不具備長(cháng)遠核心競爭力的隱憂(yōu)，于是踏出中國奶酪的尋覓之路。
2006年
歷時(shí)2年，
終于在遙遠而美麗的尼勒克小鎮尋覓到中國古老的奶酪——酸奶疙瘩，也被稱(chēng)作鐵木真的干糧。
2007-2008年
有幸認識華農鄭華、林捷兩位研究奶酪10年的教授，協(xié)助焙杰自主設計原制奶酪設備及相關(guān)生產(chǎn)工藝，使得焙杰順利建成嘉可思原制后熟型奶酪工廠(chǎng)，成為中國最早的奶酪工廠(chǎng)之一。
2009年
『阿帕奶酪』被焙杰定義為自己特色奶酪的名稱(chēng)和商標。
“阿帕”意為媽媽、奶奶，她們是家庭制作美味奶酪的主力。
2010-2011年
摸索發(fā)酵與后熟工藝后，成功推出伊犁特色天然奶酪（全脂酸奶疙瘩），乳酪風(fēng)味濃郁厚實(shí)，零售與食品原料通用，在新疆省內進(jìn)行零售終端銷(xiāo)售。被新疆當地消費者譽(yù)為最美味最純正的民族特色乳酪。
2012年
結合哈薩克農家乳酪與歐洲車(chē)打奶酪工藝，研制出阿帕車(chē)打奶酪。
2013-2014年
與西方奶酪發(fā)酵工藝融合，研發(fā)出阿帕車(chē)打風(fēng)味乳酪粉，突破國內沒(méi)有“由鮮奶發(fā)酵開(kāi)始”的噴霧干燥速溶常溫保存的乳酪粉，讓國內客戶(hù)能用上結合本土風(fēng)味需求的國產(chǎn)芝士粉。
2015年
由“鮮奶發(fā)酵開(kāi)始”的煉奶粉和酸奶粉研發(fā)成功。
帕瑪森、藍紋風(fēng)味阿帕奶酪研發(fā)成功。
2016年
耐高溫芝士粒研發(fā)成功。
2017-2020年
獨創(chuàng )成熟拼配型軟質(zhì)原制干酪，形成焙杰對奶酪風(fēng)味的認知和應用系統，便捷地解決食企的奶酪主題調味和風(fēng)味協(xié)調需求。
2021-2024年
融合中西飲食文化，和客戶(hù)持續共創(chuàng )奶酪美味：農場(chǎng)芝士蛋糕、優(yōu)格奶酪冰淇林、車(chē)打奶酪注心香腸、芝香拿鐵咖啡、輕芝士奶茶、中式芝士火鍋、帕馬森奶酪薯片、車(chē)打芝士杯面、芝士粒港式云吞......
2025年
喜遷新址，共“酪”新章。
公司正式喬遷至廣州民營(yíng)科技園，新環(huán)境，新起點(diǎn)，未來(lái)，我們將為客戶(hù)、員工和社會(huì )持續貢獻價(jià)值，開(kāi)啟更美好的明天。
廣州市焙杰食品有限公司
  • 地址廣州市白云民營(yíng)科技園科盛路19號A棟9層
  • 電話(huà)020-86183503 86183905
  • 網(wǎng)站www.bake-king.net
伊犁嘉可思食品有限公司（生產(chǎn)基地）
  • 地址新疆伊犁哈薩克自治州尼勒克縣努拉賽路6號

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